Tiene 23 años y convirtió las raíces de sus padres inmigrantes en un negocio en Nashville

NASHVILLE, Tennessee (Telemundo Nashville) - Se podría decir que Rubi González Hernández sabe algo sobre mezclar sabores.

Pero para la joven de 23 años, su cafetería móvil, Café del Sol, es más que una combinación de café, recetas y emprendimiento.

“Yo describo a este proyecto como un puente entre mi cultura y la comunidad nueva que nos ha recibido con brazos abiertos”, dijo González Hernández.

La idea nació en un salón de clases de la Universidad Belmont, donde se graduó el año pasado.

Una de sus clases le pidió imaginar un proyecto que quisiera ver crecer.La idea de Café del Sol apareció entonces y no volvió a desaparecer.

“Desde que me nació la idea de Café del Sol nunca se me quitó, desde el nombre hasta las recetas de los lattes”, dijo.

Mientras algunos de sus compañeros comenzaban sus carreras en grandes compañías, González Hernández decidió apostar por un camino menos seguro: construir su propio negocio.

Al principio, eso significaba largas horas junto a sus padres, esperando clientes en la parte delantera de una troca, incluso durante los días más fríos. Algunas jornadas dejaban apenas 100 o 200 dólares en ventas.

“Sí me abatía un poco ver que mis amigas trabajaban en oficinas o con un trabajo ya más fijo”, recordó. “Pero yo siempre supe que este era mi sueño”.

Su mamá, mexicana, ayudó a desarrollar las recetas. Su papá, guatemalteco, se encargaba de que la troca estuviera lista para salir.

Para González Hernández, el trabajo también representa el sacrificio de sus padres, quienes dejaron sus países en busca de nuevas oportunidades.

Solo tiene 23 años, pero dice que el esfuerzo y la perseverancia que aprendió de ellos le han ayudado a enfrentar los días difíciles.

“Aunque sea en momentos más difíciles, aunque se vea como que no vamos a vender ni un dólar ese día, es tener la fe que Dios va a abrir las puertas”, dijo.

Casi un año después de comenzar el proyecto, esas puertas también se han abierto para otras personas.

Café del Sol ahora emplea a seis trabajadores.

“Orgullo, demasiado”, dijo González Hernández. “Y pues el orgullo por enseñarles que todos sus esfuerzos no fueron en vano”.

Incluso los días más difíciles le recuerdan de dónde viene. Cuando el calor se vuelve intenso mientras trabaja afuera, piensa en su padre, quien ha pasado años trabajando bajo el sol.

“A veces sí nos da calor y me frustro por el calor intenso, pero me acuerdo de mi padre, que está todos los días, ya por muchos años, trabajando en el solazo”, dijo entre risas. “Y pues no me agüita eso. Hacer cafecitos no es nada”.

Quizá por eso el nombre de su negocio resulta tan apropiado.

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